پیتزا پپرونی یکی از انواع پیتزاهای لذیذ و خوشمزه است که بسیار مورد استقبال بخصوص ما ایرانی هاست در این بخش سعی کردیم به طرز تهیه پپرونی در منزل بپردازیم که هرزمان که دلتان خواست برای خود پیتزایی خوشمزه درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم
خمیر پیتزا طبق روش آموزش داده شده
سس گوجه فرنگی – 2 قاشق سوپ‌خوری
پنیر موتزارلا (رنده‌شده) – 400 گرم
سوسیس پپرونی (حلقه‌ای خردشده) – 200 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی (نگینی خردشده) – جمعاً 1 پیمانه
قارچ (حلقه ای خردشده) _ 100 گرم
نمک و فلفل سیاه (پودرشده) _ به مقدار لازم
آویشن خشک (پودرشده) _ به مقدار لازم

روش تهیه:
1. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
2. خمیر پیتزا را طبق دستور روی بسته بندی آماده کرده و در قالب مخصوص پیتزا پهن کنید، سپس با چنگال، چند سوراخ روی آن ایجاد کنید؛
3. سطح خمیر را به سس کچاپ آغشته کرده و نیمی از پنیر موتزارلا را روی آن بریزید؛
4. پپرونی، فلفل دلمهای، قارچ و بقیه پنیر موتزارلا را به ترتیب به خمیر اضافه کنید. در آخر، نمک، فلفل و آویشن را روی آن بپاشید و پیتزا را بهمدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر گرمشده قرار دهید تا پنیر ذوب و طلاییرنگ شده و پیتزا کاملاً بپزد. پس از پخت، آن را برش دهید و سرو کنید.

خمیر پیتزا
مواد لازم
آب ولرم / به مقدار لازم
نمک / 20گ
مخمر (خمیر مایه) / 10گ
آرد / 1ک گ
سیر / 1عدد
گوجه¬فرنگی (بلانچ شده، پوست گرفته) / 400گ
روغن زیتون / 2 تا 3ق س
ریحان / چند برگ
نمک / به مقدار لازم
ارگانو / 1ق چ
پنیر موزارلا / 1بسته
پیاز (خلالی خرد شده) / 1عدد

روش تهیه
1.آرد، نمک و مخمر را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
2.آب را به تدریج به مواد بالا افزوده، با دست مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. سپس آن را کاملا ورز دهید.
3.خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
5.فر را روی حرارت 180درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سپس کف سینی فر را به وسیله روغن زیتون چرب کنید.
6.خمیر را روی سینی فر قرار داده، با دست آن را باز کنید. سپس به مدت 20دقیقه استراحت دهید.
7.پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
8.گوجه فرنگی را به همراه روغن زیتون، ریحان، نمک و ارگانو در ظرفی ریخته و به وسیله گوشت کوب برق کاملا مخلوط کنید.
9.مواد بالا را روی خمیر بریزید. سپس پیاز را روی آن ریخته، پس از آن، پنیر موزارلا را روی آن بریزید.
9.خمیر را به مدت20 تا 30دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد و پیتزا پپرونی آماده شود